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[菜名] 苦瓜炒鸡蛋
[gzchu] 发表于 2019-4-9 14:12:22 积分: 97 帖子: 27 精华: 0
来源:小雄美食哥
用料
苦瓜
自评
味道清苦,但是营养价值高
小帖士:
1、苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17,经常食用能提高机体免疫力
2、如果想减轻苦瓜的苦味,以下四个小招数。
(一):可以将苦瓜跟辣椒混炒,这样就可减轻苦味。
(二):往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下,然后滤掉苦汁,可减轻苦味。
(三):苦瓜切成块状,放水里煮熟捞出,然后冷水浸泡.这样苦瓜的苦味可以减轻很多,但丢掉了苦瓜的风味。
(四):苦瓜剖开,去籽去瓤,切成丝条,用水漂洗,边洗边轻搓,洗一会儿后换水漂洗,反复几次就能去除苦味。
图片菜谱
来源:小雄美食哥
用料
苦瓜
自评
味道清苦,但是营养价值高

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